Sahlins struts är en av de företag som tävlar i tv-programmet Sveriges skönaste gårdar i vinter.
– Det känns mycket hedrande att få vara med, säger Gunnar Sahlin.
Makarna Gunnar och Kerstin Sahlin sadlade om från nötkreatur till strutsar 1994. Sedan dess har verksamheten vuxit stadigt och på gården finns nu cirka 180 strutsar, kafé, restaurang och lekplats som lockar hundratals besökare varje dag under högsäsong.
Paret Sahlin och deras strutsfarm har synts i många olika sammanhang under åren och nu kommer de även att vara med i andra säsongen av Sveriges skönaste gårdar som produceras för TV4. Där ska de tävla mot Lunå gårdsmejeri och Renbiten om att ta fram den bästa produkten utifrån råvarorna på respektive gård.
– Vi har haft en dryg månad på oss och det är kort tid när man ska ta utveckla en ny produkt framför allt under högsäsongen, men det är inte tillfälle man tackar nej till, säger Kerstin Sahlin.
– Vi har jobbat stenhårt för att få fram produkten, fortsätter hon.
När tidningen träffade strutsfarmarna på torsdagen filade de fortfarande på sitt hemliga recept.
– Det ska skickas in i kväll och sedan ska TV4:s kock hjälpa till att förfina produkten, berättar Gunnar.
Under vecka 35 kommer ett tv-team till Dalarna för att besöka de tre gårdarna och göra reportage från var och en. Sista dagen spelas finalen in då produkterna bedöms och vinnaren utses av en jury bland annat bestående av matexperten Carl-Jan Granquist.
– Men det räcker inte med att det är gott utan produkten ska vara hållbar både ekonomiskt och miljömässigt, säger Gunnar.
Känns det nervöst med tv-inspelningen?
– Nej, det är inget problem. Den största utmaningen är att få fram en toppenprodukt.
Har ni fått det då?
– Ja, det känns bra. Vi är nöjda.
Programmen från Dalarna kommer att sändas i tv i februari nästa år.
http://www.dt.se/nyheter/borlange/1.6157961-sahlins-ska-tavla-i-tv
Send us an email and we can assure you a reply within 24 hours.
You can also find us at Facebook or you can send a SMS or Whatsapp